Che ne dici di un barbecue? ——Argomenti caldi e analisi dei dati sull'intera rete negli ultimi 10 giorni
Essendo un popolare oggetto da pranzo estivo, il barbecue è recentemente diventato di nuovo il fulcro delle piattaforme social e del mercato dei consumatori. Questo articolo combinerà i contenuti più interessanti dell'intera rete negli ultimi 10 giorni per analizzarli dal punto di vista delle tendenze del mercato, delle preferenze dei consumatori, dei costi e dei vantaggi, ecc."Che ne dici di un barbecue?"Questa domanda.
1. Statistiche dei temi caldi legati al barbecue su tutta la rete (ultimi 10 giorni)
| Classifica | Parole chiave dell'argomento | indice di calore | Piattaforma principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Ritorna la mania del barbecue Zibo | 98.000 | Weibo/Douyin |
| 2 | Attrezzatura consigliata per barbecue da campeggio | 72.000 | Xiaohongshu/Zhihu |
| 3 | Ricetta salsa barbecue | 56.000 | Stazione B/cucina di sotto |
| 4 | Il chiosco del barbecue guadagna 50.000 yuan al mese | 49.000 | Kuaishou/Conto finanziario |
| 5 | Ingredienti per barbecue già pronti | 38.000 | Taobao Live/JD.com |
2. Analisi della situazione attuale del mercato del barbecue
1.Cambiamenti negli scenari di consumo: Il barbecue in famiglia (che rappresenta il 42%), il consumo al mercato notturno (31%) e il barbecue da campeggio (27%) sono diventati le tre scene principali.
2.Classifiche delle categorie popolari: Tra i primi tre posti figurano gli spiedini di montone (78% di popolarità), le ostriche grigliate (65%) e le melanzane grigliate (53%). La popolarità del barbecue di pesce è aumentata del 23% su base annua.
3.Distribuzione del prezzo unitario del cliente: Il barbecue nei mercati notturni costa in media 45-80 yuan, i ristoranti barbecue di fascia alta possono costare 120-300 yuan e i pacchetti di ingredienti per barbecue preconfezionati hanno una media di 98 yuan.
3. Confronto tra i vantaggi e gli svantaggi del funzionamento di un barbecue
| Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|
| Durante l'alta stagione estiva, il fatturato giornaliero può raggiungere oltre 5.000 | Il costo del cibo rappresenta fino al 40-45% |
| Le operazioni standardizzate sono facili da usare | I costi di conformità al trattamento dei fumi oleosi sono elevati |
| Forti attributi sociali e alto tasso di riacquisto | La stagionalità è evidente (giugno-settembre rappresenta il 60% delle entrate annuali) |
4. Nuove tendenze nel settore del barbecue nel 2023
1.Trasformazione della salute: Le ricerche di salse a basso contenuto di sale sono aumentate del 210% e l'attenzione alle attrezzature per grigliate elettriche è aumentata del 57%.
2.Estensione della scena: Set da pranzo per barbecue nell'edificio per uffici, marketing combinato barbecue + birra artigianale
3.Aggiornamento della catena di fornitura: la consegna entro 72 ore della catena del freddo di ingredienti per barbecue già pronti è aumentata dell'89% su base annua
5. Suggerimenti pratici
1.Strategia di selezione del sito: Viene data priorità alle zone del mercato notturno (traffico > 3.000/giorno) o alle zone senza prodotti concorrenti entro 3 chilometri dal comune.
2.controllo dei costi: Si consiglia di collegare direttamente la carne ai pascoli e di utilizzare ingredienti locali di stagione per le verdure per ridurre i costi del 15%.
3.Concorrenza differenziata: Puoi provare piatti speciali come il durian alla griglia (il video relativo a Douyin è stato riprodotto più di 200 milioni di volte), i metodi alla griglia del patrimonio culturale immateriale, ecc.
Riassumere:L’industria del barbecue è ancora in un periodo di dividendi, ma è necessario prestare attenzione"Tre elementi"——La selezione del sito determina un tasso di successo del 60%, la freschezza degli ingredienti influisce sul riacquisto e l'innovazione differenziata porta alla diffusione. Si consiglia ai principianti di adottare il modello combinato "camion mobile di cibo + bancarella fissa" per ridurre il rischio di investimento iniziale.
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